剛發佈的台北米其林指南中
台灣共有20家餐廳奪星
其中有台菜餐廳
法國料理
日本料理 牛排
燒肉 餐酒館…
其實每個人心中
都有自己的米其林口袋名單
不僅僅是台北
不僅僅是台北
台灣各地小吃 當然也是不遑多讓的
段純貞命名其創辦人之祖母名
由眷村孩子樊廣志先生
2007年於新竹創立第一家牛肉麵
牛肉麵的美味與否
取決於麵的彈性
牛肉的軟嫩 湯頭的濃郁
面對一碗香氣四溢
色香味俱全的牛肉麵
就是如此的誘人
教人無法抗拒其美味
其實抵逹時 時間還早
一路非常暢通順利地到了段純貞
然而剛到門口
早已大排長龍
排隊等進場
營業時間一到
果然很準時的
一一招待客人入座點餐
不需等待很久馬上便能入座
若是進場第一批已滿
便需再等一段時間喔~~
段純貞目前新竹有3間分店
其它店分佈在北中南各地共有10家
更於2017年
前進中國上海徐匯
開設海外第一家分店
段純貞原籍四川省遂寧市
於國共內戰時期來到台後
在台灣屏東新竹等地
販售自製醬料滷味
販售自製醬料滷味
之後由其孫接手
以祖母名於台灣新竹開設
並將其眷村手藝
結合自製手工麵
與四川眾多種香辛料結合
創新做出牛肉麵及特色風味麵餐點
強調多種香辛料長時間
繁瑣工序才能完成
牛骨熬製 味道濃郁
以滷味起家的段純貞
小菜亦不馬虎
多種冷盤小吃
尤其推薦牛腱與滷水百頁豆腐
牛腱香Q
豆腐孔吸滿滷汁超香濃
而吸引人前來的是
川味牛肉麵
川味牛肉麵
濃郁湯底鹹辣帶勁
味道濃重
麵條Ｑ勁彈牙
肉味濃 軟嫩中帶嚼勁
入口即化
肉味濃 軟嫩中帶嚼勁
入口即化
以湯濃料實在
紅燒重口味 四川麻辣牛肉麵
及各種外省風味麵聞名於全台
段純貞牛肉麵竹北店
地址: 新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號
電話: 03-6670557
營業時間: 每週四休息
11:30 ~ 14:00
(六日或例假日到14:30)
(六日或例假日到14:30)
17:30 ~ 20:30
雪兒吃喝玩樂 VS 段純貞
雪兒吃喝玩樂 VS 段純貞
