中華湯文化源遠 獨具特色
坊間今流傳著的「民以食為天，食以湯為先」
就是湯文化數千年歷史的寫照
而源自於江西的
瓦缸煨湯完全遵循民間古法煨製
以瓦罐為器之妙處
在於將選料放入土質陶器秉陰陽之性含五行之功效
久煨之下食材之鮮味及營養成兮充兮溶解於湯中
湯汁稠濃，醇香誘人，風味獨特
食補性強。將選料放入一米二方圓的大瓦缸內
以硬質木炭火恒溫煨制達八小時以上
更是精華所在
俗話說〈吃肉不如喝湯〉中國人自古就有喝湯的習慣
俗話說〈吃肉不如喝湯〉中國人自古就有喝湯的習慣
味之本，水為始，五味三材，
九沸九變，則成至味。
九沸九變，則成至味。
煨湯的真諦《呂氏春秋‧本味篇》
江西，簡稱贛，贛菜講究原汁原味
其中的瓦罐煨湯，是贛菜的代表
至今已有一千多年的歷史
一踏入內古色古香的帝煲
裝潢全以中國風情
店內更提供中式古裝
可供租借與拍照
NT 50 / 1人
連碗盤都非常講究
希望以台灣的國花梅花
伴隨著每一位食客
都能大啖屬於台灣在地的好味道
超霸氣大盆栽之海味拼盤
需二名專業服務生才能抬起
澎湃豐富的新鮮綜合生魚片
澎湃豐富的新鮮綜合生魚片
每日直接從宜蘭大溪漁港進貨
菜餚大多會稍做變更
希望以當日新鮮食材 帶給每一位食客
能嚐到最新鮮實在的好味道
更結合創意擺盤 營造不一 樣的視覺感受
拼盤內除了各式新鮮生魚片之外
更有醃漬秋刀魚與醃蘿蔔
咖哩軟殼蟹手工麵包
咖哩奶香味十足
軟殼蟹酥炸後佐以百香果醬汁
軟殼蟹酥炸後佐以百香果醬汁
沾裹著咖哩醬吃
或者是包著同入口
都非常好吃
奶法式土司佐咖哩奶油軟殼蟹
充滿咖哩氣息 濃郁奶香的醬汁
淋在炸得軟嫩 入口即化的軟殼蟹
扒口軟Q綿密的土司 沾點濃濃醬汁
外皮香酥 質地軟嫩的軟殼蟹
咀嚼過中更帶出濃郁的奶香味 令人回味
石板鹽焗蝦
石板下方的火焰熊熊的燃燒著
黃金蜜糖海鮮生菜沙拉
沙拉上面金黃色焦糖口味的麥牙拉糖~
趁著糖絲還沒融化前
一同拌入沙拉裡面
酸中帶甜的滋味真有意思
九孔搭配著鮮脆蘆筍再淋上主廚芡汁
入口彈牙表面又有芡汁的滑嫩
及九孔的鮮甜彈牙口感
使得美食有如皇袍加身貴氣不凡
現代人重視健康休閒養生的生活
對於食補的概念也較豐富
對於嚐起來的湯頭味道鮮甜外
更多了份濃郁清香
降低了過去燉湯的肉類脂肪
所帶來的油膩感
除了湯頭鮮美外
更會發現到現在煨湯裡的食材
因為長期時間的煨製
口感上較軟爛
食材稍撥即散、入口即化
所有的食材精華全煨進了湯頭裡
瓦罐煨湯能使你提神補腦
益氣補腎
正如宜蘭礁溪帝煲瓦罐煨湯館的理念
肉可以不吃，湯怎可不喝~
瓦罐燉茶樹菇雞湯
一個甕裡食材塞得滿滿的
雞肉煲得軟嫩到極點
只需輕輕一撥骨肉即分離
有半隻雞、茶樹菇，湯匙輕輕一撈
濃郁的湯味惹的胃口大開
輕嘗一口
滿滿的膠質將嘴唇潤了層膏
喝上半碗腹中盡是暖意
瓦罐好處很多
徑本占研發增加更多菜餚的應用變化
瓦罐所烘烤的脆皮烤雞、烤酥餅
烤肋排等。小甕煨湯、
小甕煨菜小甕海鮮等瓦罐佳餚
如此美味瓦罐佳餚怎能就此放過呢？
烤豬肋排
碳烤黑胡椒豬肋排 肉質鮮嫩
烤豬肋排
碳烤黑胡椒豬肋排 肉質鮮嫩
烤得恰到好處 口感極彈Q
大口咬下滿嘴肉汁讓人意猶未盡
大呼過癮 入味到連豬肋骨都不放過
特製醬汁 烤得適中的肋排
肉嫩帶汁不乾柴 焦香迷人 交織出另一風味
烏魚子泡菜炒飯
炒得粒粒分明的炒飯
與切得恰到好處的烏魚子同入口
只能給予一個字
BRAVO~
鹽烤黑鮪魚
一旁還用沙拉醬畫了一尾飛龍
不但增添用餐樂趣
其厚實的黑鮪魚
肉質彈牙 入口即化
果然是道道令人同時擁有
視覺與味覺之雙重感受
夏日水果盤
豔夏大啖冰涼水果
大呼過癮 爽快啊~~
藍莓奶酪
滑嫩口感淋上酸甜藍莓醬
甜蜜幸福滋味
就以此甜品劃下本日美好句點
營業時間：採預約制
11:00–14:00 & 17:30–21:00
每週一公休
11:00–14:00 & 17:30–21:00
每週一公休
平均消費: NT 600 / NT 800 / NT 1000
店內不提供刷卡服務
只收現金
不另加服務費,
但是有人數限制,平日最少要5人
假日最少要 8人才能用餐~
店內不提供刷卡服務
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但是有人數限制,平日最少要5人
假日最少要 8人才能用餐~
雪兒吃喝玩樂 VS 礁溪帝煲無菜單料理
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