2020宅家最安全VS手作司康&舒芙蕾&一口小鬆餅@親子活動@手作點心

正逢COVID-19(武漢肺炎)疫情重創消費市場

百業蕭條 失業及無薪假比例增加

當政府研討振興經濟究竟該發現金

或採電子支付的酷碰券的同時

請大家先稍緩緩群聚

戶外出遊及前往人氣景點之想法

眼前唯有「宅家，在家裡最安全」 

保護自己 保護家人 同時也是保護社會
此時，居家防疫造就出「另類宅經濟」

在疫情隔離期間，

是否有發現比平常

要花更多時間在廚房裏面

不論是做菜、烘焙甜點或用餐

套句中央疫情中心指揮官陳時中部長的話:

「再忍一忍吧！小不忍則亂大謀」

別以為本土確診降低

 就可掉以輕心喔

還是一起「宅」家

野餐、手作、游泳趣、追劇吧~

手作司康準備材料有:
英式鬆餅預拌粉(司康粉) 2包 共500g
原味優格 1杯 56g
雞蛋 2顆
奶油 88g
糖 少許 

餅乾造型模具 (若無可做圓型即可)

1. 將上述材料放入大碗全部拌勻即可。

(英式鬆餅預拌粉+優格+雞蛋+奶油+糖)

2. 拌勻後

放至冰箱冷藏1小時(蓋上保鮮膜)

3.  1小時拿出後

確認麵糰已定型麵糰
底下灑麵粉

捍麵厚度約2cm塑型

可使用造型模具、

用手捏成圓球或任何造型皆可

4. 烤箱預熱 200度，

進烤箱前可於司康表面

 輕刷一層蛋黃液，

烤出時便會呈現金黃色澤

5. 烤至15-20分鐘

呈現金黃色即可出爐

便有熱騰騰

 香噴噴的英式司康出爐囉~

* 小叮嚀 一定要冷藏約一小時才可製作

讓麵糰醒一下 才會酥中帶軟

 

接下來進行👇

手作舒芙蕾準備材料有:

低筋麵粉 66 g

鮮奶 40ml

雞蛋 4顆

糖 3茶匙 (可依個人喜好調整) 

 

1. 首先雞蛋4顆先分開二碗 蛋清一碗 蛋黃一碗

2. 蛋黃4顆+鮮奶 40ml 先開始拌勻，

邊拌邊慢慢加入過篩低筋麵粉66g

 

3. 蛋清4顆+糖 一同於攪拌機內打至發泡

 (蛋白泡需呈現雪白模式)

4. 挖一匙打好的蛋白泡，拌至蛋黃粉料中，

再全部一同倒入3中(蛋白泡)拌勻

5. 鍋子小火預熱 
表面抹上一層薄薄的油

 立刻下打好的麵糊

先定型1分鐘 鍋子周圍

 不要摸到麵糊定型區

有空間的地方

舀一小匙水 並蓋上鍋蓋

營造舒芙蕾 有蒸烤的感覺

6. 打開鍋蓋 上第二層麵糊

往定型後的舒芙蕾 加高再加高

再蓋上鍋蓋約5分鐘翻面 再等5分鐘，

便有熱騰騰 香噴噴的舒芙蕾上桌囉~

* 小叮嚀 時間要控制得當

上第二層麵糊很重要的點是

讓舒芙蕾長高

澎澎 QQ的 小人兒很愛喔

重點是

無添加任何防腐劑💕

同時

也可使用舒芙蕾 同樣的材料（減半）

製作出  一口小鬆餅

 蛋白要打到 不會掉落

接下來就可

「宅家。享受悠閒午后時光」

 

吃的安心 又開心

手作司康&

舒芙蕾&一口小鬆餅

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