台北 小魏川菜館

隱藏在熙來攘往台北車站週邊區

許多歷史悠久老字號美食盡在其中

  老手藝 老師傅 老味道... 

 總是藏匿於低調巷弄中

及某舊商業大樓內    

歷經四十幾個年頭

小魏川菜於

台北車站M8出口商業大樓內

仍不斷飄香

..微微泛黃的大紅舊式超大本菜單 

排列著密密麻麻各式經典佳餚  

 每一道都是最夯的 

每一道都有它不一樣的故事背景

  全等著您來品嚐 

.晚餐時段  從下午 17:00開始起跑 

原以為是第一名報到的早鳥食客

   沒想到  居然店內裡裡外外  

已有將近 一半的老饕

準備大快朵頤一番

充滿歷史的小小店面 

 雖沒有豪華高級的設計及裝潢 

單憑廚師好手藝 

及老饕口碑行銷 一傳十 十傳百

至今仍是天天高朋滿座  果然猴賽雷 

招牌乾扁四季豆 

堅選極嫩鮮脆四季豆

 先炸後煸  加上大量蒜末 肉末

大火煸出蒜頭香氣

使得每一個四季豆

 

吸附著滿滿的蒜香氣息 餘味猶存

外表收乾入口鮮甜軟嫩帶汁

  滋味酥鹹中帶點淡淡甜味 

成為店內人氣王
白菜搭配松阪肉拌炒

  風味獨特的創意料理功夫菜

   醬香下飯    

                肉片帶點脆度  纖維分明 

 仍不其軟嫩  焦香迷人 

 

 

.. 排列整齊的蒜泥白肉 

 個個捲曲的肉片裡頭包裹著

切片清脆小黃瓜

 皆挑選肥瘦參半

川燙後自然呈透明的豬背肉部位

 豐富您的味蕾享受   

淋上特製醬汁 口感酸甜更符合現代人

清爽兼顧健康 不油不膩飲食概念

 樟茶鴨更是一 絕 

 也是店內招牌功夫菜之紅牌之一          

 樟茶鴨製作過程繁雜 

先把鴨隻浸泡獨家醬汁

再以炭火燻香 飽吸氣息

一入口  不誇張的是 耳邊滿是...

外皮咬下咔嗞的酥脆聲 令人驚訝不已 

 燻得油亮亮的樟茶鴨脆皮內盡是

軟嫩多汁且略帶粉紅色澤的肉質        

      薄脆鹹酥的滋味  甜美鹹香肉汁

  逼人口水直流   讓人停不了口  ~~~  

 

豆瓣鯉魚   超大的鯉魚一上桌

頓時間以為

來到了活魚三吃海產店

鯉魚被滿滿 紅紅的辣豆瓣醬 

 緊緊覆蓋著密不通風  

魚肉細膩 辛香過癮

拌炒芥藍與高麗菜 大魚大肉也是

需要一些健康食蔬  均衡一下囉~

..牛肉炒豆干絲 

滑嫩細膩的牛肉絲

與豆干絲及韭黃一同拌炒      

   隱約還帶有點微甜獨特醬汁滋味

  牛肉絲嫩  醬汁香  令人回味無窮    

五更腸旺  以豬大骨

 雞湯及數十種香料

調配熬煮出的紅油鍋底  

   加入軟嫩有嚼勁的大腸頭

滑嫩鴨血氣孔吸附湯汁 

經長時間滷煮後   

使得紅油高湯與配料 

完美結合  鮮香辣滋味   

入口大呼滿足  

鹹酥里肌肉  

口感Q嫩的里肌肉 

被蛋香四溢的粉漿緊緊包裹著    

鹹香氣息  里肌Q嫩

交織出另一番川菜老味道

紹子煲粉絲  

每一條粉絲吸附著紹子的濃郁氣息 

 絲絲入扣清爽可口

超人氣炸銀絲卷 

光店內走一圈就可發現  

 桌桌必點的一道小點    

外皮炸得香酥 質地軟嫩

咀嚼時更能感受濃郁奶香氣息

 不失其Q彈滋味

光看以下  大朋友 小朋友

開心愉悅的表情

及滿桌豐盛的菜餚     

 相信您也可以 

 感受其美味 道地

傳統  老字號的川菜滋味  

    追逐正宗川味傳統體驗  

滿懷味覺的川菜老味道 

  盡在小魏川菜館   

小魏川菜堅持傳統 

不隨意改變口味 

維持菜餚一定水準 品質把關 

食材新鮮豐富多元 

 平價親民 

價廉物美 

 這就是老字號生存的成功之道

小魏川菜館  台北市公園路13號3樓 

近台北車站 公園路M8出口 

       營業時間 

 Am 11:00 - Pm 14:00  Pm 17:00- PM 21:00   

平均消費 NT 400 up / 1 人 

(以十道菜計算 share) 02-2307-0743 

         雪兒吃喝玩樂  vs 小魏川菜館  台北車站旁  

             SEE YOU NEXT TIME... LOVE YOU, CHER