The letter “A” of A CUT STEAKHOUSE
represents our top grade quality
for foods and services.
As we use only the superior part of a beef.
牛排館取名為 ”A CUT ” ”A ”
意思為最頂級A級之意
”A CUT ”取自於牛排料理中最上等的牛肉部位
料理界中的牛排教父 鄧有癸
傳奇的一生
對牛排品質的堅持
這也就是
他的成功因素
打造出許多牛排系列的餐廳
其中以A CUT STEAKHOUSE
搞定了
不只有愛嗜牛排的老饕們
更征服了金字塔頂端的胃
晶華酒店董事長
國泰集團董事長
宏仁總裁...全都曾為座上賓
為提升國賓規模經濟之市場競爭力
推動創新精緻牛排餐飲文化
A CUT STEAK HOUSE
於2007年11月正式開幕
更請來了牛排教父
推出一系列的牛排精緻佳餚
迎接您的到來
美食讓人愉悅 讓人歡愉
更需要分享
更需要分享
I 'm Cher , I love to share.
so just call me CHER.
藉由食物的傳遞
舒適的用餐環境
增添彼此於餐桌上的互動開心時光
感受最歡愉的用餐氛圍與溫暖氛圍
一進入 A CUT
映入眼前為紅酒櫃裝飾成外牆的景觀
及滿滿一大堆的酒塞
及滿滿一大堆的酒塞
深深吸引著您的目光
讓您彷彿置身為酒窖當中
讓您彷彿置身為酒窖當中
以現代都會奢華的高雅設計風格
結合大地色系 溫暖色調 再搭配金屬元素
更有著開放式的夢幻廚房
讓您再用餐時
都能欣賞到優秀廚師們
最專業的廚藝與親切的笑容
牛肉與紅酒的兩大元素
結合高雅用餐氛圍
以開放式空間 及包廂空間
更加入Bistro Style 飲食概念
也就是有點法式小酒館風格
透過食物 擺盤 紅酒
呈現出傳達回歸飲食原點
A CUT 牛排館
更獲選2013經濟部
評選為台灣優質餐廳
與全球 TOP 500 steak house
有帶小朋友的父母不用擔心碎破餐具
非常貼心的也為小朋友準備了安全可愛餐具與座椅
每日現做的麵包
提供的為原味麵包與雜糧麵包
熱騰騰的麵包上桌
富嚼勁與紮實口感
沾點特選奶油同入口
酥脆與軟嫩的滋味
教人忍不住會想再嚐第二個
若是不夠
可再續盤喔
焗烤法式洋蔥湯
Onion Soup
Onion Soup
嚴選三種起士
搭配上大量洋蔥熬成的煲湯
富含營養成份
凱撒沙拉
Romaine Heart
Romaine Heart
帕瑪森脆餅 AND 大蒜麵包丁
搭配每日新鮮食蔬
上桌前
再淋上些許主廚凱撒醬
清爽健康又美味
蘑菇卡布奇諾湯
Mushroooms of Cappuccino
Mushroooms of Cappuccino
以蘑菇為湯底
先炒後燉的方式
煲煮出濃郁的磨菇濃湯
上桌前再打上些許奶泡
營造出小小卡布奇諾的感覺
胡蘿蔔濃湯
Carrot Soup
濃郁的橄欖油魚子 蝦荑蔥
經長時間熬煮出的濃湯
微甜濃郁
搭配餐包 也十分契合
煙燻鮭魚
Smoked Salmon Terrine
以甜菜汁醃製 芥末子油 蟹肉 與甜椒
使得鮭魚帶點甜菜與微嗆辣滋味
屬創新料理
主餐上桌前
會提供四種來自不同國家的鹽
提供給使用排餐的您
左至右為
夏威夷竹葉鹽 沾點嚐嚐
能感受到濃郁的竹葉清香氣息
喜馬拉雅山玫瑰鹽
細膩精緻的外型 帶些許微玫瑰氣息
西班牙燻鹽
外型粗獷 濃郁煙燻味
法國鹽之花
像雪花般的會再您口中散開
牛排口感不僅來自牛肉本身的質地
而是厚度與部位的選擇
與溫度及熟度的掌握
為影響牛排口感之重要因素
更選以法製名牌Staub專用鑄燒鐵盤- Cast iron
以70度的溫度將牛排保溫上桌
更建議三分熟為最佳品嚐風味
最特別的是
每一位桌面上的餐盤
都是溫熱的大白餐盤
讓您食用牛排時
溫度不會快速消失
嚴選厚切的自然乾式熟成21天
經碳烤後風味特佳
肉汁飽滿鮮嫩多汁
再沾點法國鹽之花
同入口
紮實細膩的口感
在嘴中 人口即化
碳烤大蒜
吸附著滿滿肉汁香氣
更能去除油膩感
且食用
以叉子輕輕扒出
便能呈現出一顆顆完整的蒜頭
碳烤過後的大蒜
意外的彈牙 意外的軟Q 意外的好吃
為何獲選為台灣優質餐廳
由服務中的小細節可以發現
的確是實至名歸
EX. 此回雪兒帶的兩瓶紅酒
A CUT 的會貼心的在杯底
貼上小小的白色貼紙
讓您知道 兩杯為不同瓶的酒
畢竟紅酒杯都大致相同
以貼紙來做區別
真是貼心
訂位時
別忘了預先告知主題為慶生
A CUT 會為您準備可愛的小蛋糕喔
甜點劃下聚餐最完美的句點 是一定要的
甜蜜 歡樂 溫暖人心之最佳配角為甜點
A CUT 嚴選 繽紛蛋糕房
Le bouguet Bakery的甜點品味
獨家提供給A CUT的老饕們
其中以招牌人氣甜點
現烤舒芙蕾
表面烤得膨膨可口
入口教人深陷甜蜜的氛圍
有點甜 又不會太甜的少女情懷中
整個餐點吃下來
不會讓您覺得過飽
倒是有些滿足與甜蜜的氛圍
期待下回的相聚
超級感謝
咱們近八年革命的難能可貴情誼
套句老掉牙的話
期待再相逢囉
國賓大飯店 A CUT STEAK HOUSE（台北）
營業時間： AM 11:30- PM 15:00
PM 18:00- PM 22:30
專屬訂位電話： 02-2571-0389
交通資訊： MRT 雙連站一號出口
平均消費： NT 900 +10% / 1人 起
開瓶費 NT 500 / 1 瓶 （for 自帶酒）
雪兒吃喝玩樂 vs A CUT STEAK HOUSE IN TAIPEI
Thanks my dear friends... Love you all.
Cher 2014.03.01
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