最後一波超強冷氣團來襲
超級溼溼冷冷的氣候
及逼近十度的溫度
真是教人受不了
此時
唯有喝口暖呼呼 熱騰騰
超濃郁之蝦頭熬煮出的鮮濃高湯
及呼嚕呼嚕'大口吃碗拉麵
才能溫暖每一個人的心與胃
真是件再幸福不過的事
えびそば一幻
明顯的告知食客其拉麵店特色
えび = 蝦子
而一幻拉麵也等於蝦味拉麵
其特色為湯頭標榜天天以鮮甜蝦頭熬製而成
超濃郁蝦味拉麵
終於帶台落地生根
近些日子引進來台
雖拉麵店
早已像雨後春筍般的在台四處開花
但其一幻拉麵仍是
天天造成大排長龍之街頭景象
讓食客期待著大啖其特色超蝦拉麵
一入座
親切的服務人員
會先訊問每一位食客
1. 想喝的湯頭
湯頭共有四種
日本本店有原味 適量豚骨 及濃厚豚骨
引進台灣後 特別因應台灣的口味
特別調配了台灣專賣滋味
2. 湯頭的調味
共有三種可選
鮮蝦味噌 鮮蝦鹽味 鮮蝦醬油
3. 麵條的軟硬
軟 OR 硬
拉麵的靈魂就屬其湯頭
而湯頭鮮不鮮 濃不濃
攸關於拉頭好不好吃的最重要因素
一幻拉麵天天以新鮮甜蝦頭
熬煮出來濃郁鮮香湯頭
甜蝦頭熬煮出來的湯頭和香氣
與眾不同 相當獨特
甜蝦頭熬煮出來的湯頭和香氣
與眾不同 相當獨特
等您一起來吃
大啖其令人著迷的北海道風味
鮮蝦煎餃
每顆煎餃包裹著超鮮美大尾鮮蝦
大口咬下
便能感受其蝦味鮮美 外皮彈牙
不需搭配醬汁就十分美味
鹽味湯頭較不油
韻味會感受到單純的鹹味
其軟式拉麵
更能吸附其濃郁的湯汁
再搭配上
肉質鮮嫩爽口的叉燒肉
大口喝蝦湯 大口吃肉
外加大口吸麵
簡直只能稱上大呼過隱啊~~~
每碗皆會附半顆糖心蛋
其滑嫩滋味
教人回味無窮
蝦味 蝦麵 超蝦
到底是人蝦 還是麵蝦
傻傻分不清楚~~
而拉麵最上頭紅紅的
稱為 ”蝦味麵酥“
主廚以小麥粉 紅薑泥 甜蝦頭高湯
調配後再油炸而成
搭配著麵條趁熱食用
其香氣交織後
便會呈現出豐富滋味及多層次口感
台灣專賣的叉燒飯
一上桌香氣四溢
教人不大快朵頤也難
一幻拉麵的每一碗拉麵
都會先爆香薑 蒜末 再加入豬背油 蝦油後
再將客人所點的「口味」來調味
最後再與甜蝦頭高湯同煮
一幻拉麵堅持講究每一碗現煮 現做
由日本主廚掌控
確保原汁原味更講求品質維護
更能呈現出日本道地的口味獨樹一格的風味
北海道えびそば一幻拉麵 台灣店
交通資訊： 近捷運 象山站
近威秀及ATT 4 FUN
座落於(Neo19 一樓)
預約專線： 02-2723-5578
預約專線： 02-2723-5578
營業時間：
AM 11:00 - PM 15:30
PM 17:00 - PM 22:30
平均消費： NT 250 /1人左右
雪兒吃喝玩樂 VS 超蝦之北海道札幌一幻拉麵
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